02/23/2024

Creste Mancare

Cultivați ceapa – Ghidul total pentru creșterea din semințe sau seturi

Ceapă puternic aromată și incredibil de versatilă (ceapa usturoi)sunt o cultură rezistentă, de sezon rece, strâns legată deusturoi,praz, șiarpagic.

Ceapa a fost cultivată și crescută selectiv de cel puțin 7.000 de ani. Deși originile sale geografice sunt necunoscute, se crede că ceapa este originară din Iran, India și Asia.

Crude, sote, murate, prăjite, caramelizate și fierte - ceapa este delicioasă indiferent de felul în care o feli. Întreaga plantă este și ea comestibilă; folosiți blaturile verzi în supe, salate și bulion.

Ușor de cultivat și cu zeci de soiuri din care să alegi, au și o viață lungă de depozitare care te va ține în ceapă pe tot parcursul iernii.

Despre planta de ceapă

Deși majoritatea tipurilor de ceapă sunt bienale, de obicei sunt tratate ca anuale și sunt recoltate în primul lor sezon de creștere.

Odată plantată în sol, ceapa trimite frunze cărnoase, tubulare, goale, turtite, de culoare verde albăstrui.

Pe măsură ce sezonul avansează, bulbul de sub pământ se umflă în dimensiune. Fiecare frunză care apare sus înseamnă fiecare inel din becul de mai jos. Cu cât frunza este mai mare, cu atât inelul este mai mare.

În timp ce ceapa poate fi recoltată primăvara pentru o legumă mai mică, cu gust mai blând, așteptarea până toamna pentru a le smulge înseamnă un bulb mai mare și o aromă mult mai înțepătoare.

Ceapa și durata zilei

Cele mai multe cepe cu bulbi sunt afectate de durata zilei – sau de numărul de ore de lumină solară pe care le primesc în fiecare zi. Aceste ore de lumină solară semnalează cepei când să nu mai formeze vârfuri verzi și să treacă producția la creșterea bulbilor sub suprafață.

Tipul de ceapă pe care îl alegeți ar trebui să corespundă duratei zilei din locația dvs. geografică:

Ceapa de zi scurtaîncepe să formeze bulbi când durata zilei este între 10 și 12 ore. Ceapa de zi scurtă este cultivată cel mai bine în partea de sud a Statelor Unite, sub 36thnord paralel.

Ceapa de zi scurtă este de obicei foarte dulci, este cel mai bine plantată în zona de rezistență 7 și mai sus și se maturizează în 110 zile. Soiurile includ White Bermuda, Sweet Red, Yellow Granex, White Granex și Red Burgundy.

Ceapa de zi lungaîncepe să formeze bulbi când durata zilei este între 14 și 16 ore. Ceapa de zi lungă este cel mai bine plantată în statele nordice, deasupra celor 36thnord paralel.

Ceapa de zi lungă are o durată lungă de depozitare atunci când este uscată corespunzător, este rezistentă în zonele 3 până la 7 și se maturizează în 90 până la 110 zile. Varietățile includ spaniol alb și galben, Walla Walla, marmură roșie și zeppelin roșu.

Ceapa spaniolă galbenă este o ceapă populară pentru zile lungi

Ceapa neutră de ziîncepe să formeze bulbi când durata zilei este între 12 și 14 ore. Ceapa neutră de zi crește bine de ambele părți ale celor 36thnord paralel.

Ceapa neutră de zi tinde să fie foarte dulci, să se maturizeze în 110 zile și va crește în orice zonă de rezistență, dar de obicei face tot posibilul în zonele 5 și 6. Soiurile includ Candy Onion, Super Star, Red Candy Apple și Monastrell.

Ceapa perena

Deși multe dintre cele mai populare tipuri de ceapă sunt bienale pe care le tratăm ca anuale, există câteva soiuri de ceapă perenă pe care le puteți planta o dată și vă puteți bucura de o multitudine de recolte:

Ceapă egipteană

Cunoscută și sub denumirea de ceapă de copac și ceapă umblă, ceapa egipteană (Allium x proliferum)produc ciorchini de bulbi mici în vârful frunzelor, unde florile ar fi în mod normal în tipuri obișnuite de ceapă.

Odată ce bulbii sunt prea grei pentru ca frunzele să le poarte, ei cad la pământ pentru a prinde rădăcini. Când sunt lăsate la dispozițiile lor, aceste cepe vor trece literalmente prin peisajul grădinii tale.

Hardy în zonele USDA 5 până la 9, plantați pur și simplu bulbii de pui acolo unde doriți și, între timp, bucurați-vă de bulbul înțepător, roșcat și alungit de la planta mamă.

Cartofi Ceapa

Ceapa de cartofi(Allium cepa var. agregat)se reproduc în primul rând, nu prin semințe, ci prin diviziunea bulbilor.

Similar cu ceapa eșalotă, dar cu o aromă mai puternică și bulbi mai mari, ceapa de cartofi este numită și ceapă multiplicatoare, deoarece un singur bulb se va împărți în mai mulți bulbi noi în fiecare sezon.

În timpul recoltării, puteți săpa întregul pâlc, să luați ce doriți să mâncați și să replantați restul.

Ceapa verde

Rezistent în zonele 6 până la 9, ceapă primăvară (catei de usturoi)este o ceapă fără bulbi care poartă o multitudine de frunze goale gustoase care pot fi recoltate devreme și pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Denumită în mod obișnuit ceapă, ceapă verde, ceapă și ceapă galeză, ceapa primăvară se înmulțește ușor prin împărțirea plantelor aglomerate în fiecare primăvară și toamnă.

Condiții de cultivare a cepei:

Duritate

Cultivați soiuri de zi scurtă în zonele USDA 7 până la 9, soiuri de zi lungă în zonele 3 până la 7.

Cerințe de lumină

Toate soiurile de ceapă cresc cel mai bine în plin soare.

Sol

Plantați ceapa în sol argilos, afanat și bine drenat, cu un pH neutru. Solurile argiloase compacte și grele pot afecta modul în care se dezvoltă bulbii de ceapă.

Udare

Cu cât primește mai multă apă, cu atât ceapa va fi mai dulce. Dați plantelor de ceapă 1” sau mai mult de apă în fiecare săptămână.

Îngrăşământ

Ceapa este hrănitoare grea și necesită o cantitate bună de îngrășământ pentru a produce cei mai mari bulbi.

Înainte de a planta primăvara, pregătiți patul amestecând compost în sol. Adăugați îngrășământ bogat în azot, cum ar fi pelete de lucernă, la momentul plantării și la fiecare câteva săptămâni pe tot parcursul sezonului.

Asigurați-vă că practicați și rotația culturilor în fiecare an.

Plante însoțitoare

Ceapa și kale sunt o combinație de plantare reciproc avantajoasă

Ceapa are o relație reciproc avantajoasă cu membrii familiei Brassica, inclusiv broccoli, varza, kale și varza de Bruxelles. Alte opțiuni bestie sunt roșiile, salata verde, ardeii și căpșunile.

Țineți ceapa departe de alte soiuri de ceapă și de membrii genului Allium, cum ar fi usturoiul și prazul. Nici fasolea, mazărea, salvia și sparanghelul nu fac bine cu ceapa.

Iată ghidul nostru total pentru plantele însoțitoare de ceapăși vecini răi care ar trebui ținuți departe.

Cum să cultivi ceapa

Din sămânță…

Începeți semințele de ceapă în interior cu 6 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț pentru regiunea dvs. Poate dura până la 2 săptămâni pentru ca semințele de ceapă să germineze, dar puteți accelera considerabil germinația menținând solul cald.

  • Utilizați întotdeauna semințe proaspete, deoarece semințele de ceapă sunt de scurtă durată și sunt mai puțin probabil să germineze cu succes în timp.
  • Pentru a le ușura coaserea, luați în considerare să vă creați singuribandă de semințe de ceapă.
  • Umpleți o tigaie plată sau ghivece pentru răsaduri cu un sol fertil, bine drenat. Poți să foloseștiamestecul de început de semințesau creați-vă singur amestecând împreună 1 parte perlit și 1 parte mușchi de turbă.
  • Semănați semințele la aproximativ 1 inch adâncime și la o jumătate de inch una dintre ele. Aburiți ușor solul pentru a se umezi.
  • Puneți semințe deasupra frigiderului pentru a profita de căldura reziduală sau folosiți un covor de încălzireca aceasta. Ceapa germinează cel mai repede la 68°F până la 77°F. Acoperiți cu o pungă de plastic pentru a ajuta la reținerea căldurii și puteți vedea că semințele voastre apar în doar 4 zile.
  • Odată ce semințele au încolțit, îndepărtați capacul și mutați-vă într-un loc însorit. Verificați umiditatea zilnic și dați un strop ușor atunci când este necesar.
  • Când lăstarii verzi au aproximativ 5 inci înălțime, tăiați-i înapoi la 3 inci.
  • Când apare cea de-a treia frunză, răsadurile de ceapă sunt gata să fie întărite și transplantate în grădină.
  • Transplante spațiale la 4 până la 5 inci una dintre ele, cu 12 până la 18 inci între rânduri.

Din seturile de ceapă...

Seturile de ceapă – sau ceapa imature – sunt ușor disponibile primăvara și pot fi plantate în sol imediat. Deși seturile de ceapă sunt cea mai ușoară modalitate de a începe cultura de ceapă, ele nu au la fel de multă alegere de soiuri în comparație cu soiurile achiziționate ca semințe.

  • Introduceți compost sau gunoi de grajd în sol. De asemenea, puteți adăuga niște pelete de lucernă pentru a crește nivelul de azot.
  • Plantați ceapa se stabilește la cel mult 1 inch adâncime, distanțandu-le între 2 și 6 inci în rânduri.
  • Ceapa are nevoie de multă apă pentru a se umfla în dimensiune, așa că păstrați solul umed pe tot parcursul sezonului de creștere. Alternativ,înmuiați în prealabil seturile de ceapă.
  • Păstrați umiditatea și suprimați buruienile adăugând un strat de paie între rânduri.

Cum se recoltează ceapa

După aproximativ 100 până la 120 de zile, ceapa ar trebui să fie gata pentru recoltare. Veți ști că sunt gata atunci când o tulpină de flori a apărut sau vârfurile verzi le cad și încep să devină galbene.

Dacă intenționați să mâncați ceapa imediat, slăbiți ușor solul din jurul bulbului și trageți-l în sus. Ceapa proaspătă trebuie consumată într-o zi sau două.

Pentru a vă pregăti ceapa pentru o depozitare mai lungă, lăsați-o în pământ, dar trageți înapoi o parte din pământ din jurul bulbului pentru a o expune la aer și a încuraja uscarea. După câteva zile, sau când vârfurile sunt uscate, trageți ceapa din pământ.

Cum să vindeci și să păstrezi ceapa

Ceapa înțepătoare și cu aromă puternică se va păstra mai mult decât soiurile mai dulci și, atunci când este vindecată corespunzător, poate rezista până la un an. Mănâncă mai întâi ceapa dulce înainte de a trece la ceapa de depozitare pentru a preveni orice risipă de alimente.

Cu condiția să nu fie ploaie sau îngheț în prognoză, puneți ceapa proaspăt smulsă pe pământ uscat și lăsați-le să stea la soare să se usuce.

După câteva zile, întindeți-le pe o suprafață plană într-un singur strat pentru a se usca complet timp de 2 până la 4 săptămâni. Alegeți un loc adăpostit, cu un flux bun de aer, cum ar fi o verandă acoperită sau un garaj.

Când vă manipulați ceapa, aveți mare grijă. Orice vânătaie sau rănire a acestei legume va încuraja putregaiul să se instaleze, care se poate răspândi la întreaga recoltă. Alegeți doar cea mai bună ceapă pentru depozitare, fără puncte moi, mucegai și alte semne de deteriorare.

Ceapa este complet uscată și întărită atunci când pielea exterioară este hârtie, frunzele sunt uscate și ofilite, iar gâtul (unde bulbul se întâlnește cu frunzele) este strâns și uscat.

În acest moment, puteți tăia rădăcinile și tăiați vârfurile înapoi la 1 inch și puneți-le într-o pungă de plasă sau chiloți într-un loc răcoros și uscat. Sau lăsați blaturile pe șiîmpletește cepele împreunăsă atârnă în bucătărie.

Nu depozitați ceapa lângă mere sau pere, deoarece aceste fructe vor grăbi alterarea cepei.

Aruncăm o privire laghidul nostru complet pentru recoltarea, depozitarea și vindecarea cepei aici.

Alternativ, de ce nuîncercați să congelați ceapa. Este mai ușor decât crezi.

Salvarea semințelor de ceapă

Pentru o aprovizionare nesfârșită de ceapă, puteți salva semințele de la tipuri bienale, dar numai soiurile non-hibride vor produce semințe care sunt adevărate.

Pentru a începe, va trebui să plantezi și să crești ceapa ca de obicei în primul sezon. Recoltați câteva pentru mâncare, dar selectați câteva pentru producția de semințe.

Dacă locuiți într-o regiune în care iernile sunt răcoroase, dar pământul nu îngheață niciodată, puteți lăsa ceapa să semănat în pământ pentru a ierna.

În zonele mai calde sau unde iernile scad sub îngheț, dezgropați-le și depozitați-le într-un loc uscat și răcoros, în mod ideal între 0°F și 40°F, timp de 10 săptămâni. Această perioadă – cunoscută și sub numele de vernalizare – este necesară pentru ca plantele de ceapă să înflorească în sezonul următor.

Replantați bulbii de ceapă la începutul primăverii. Când plantele sunt înființate și au crescut multe frunze verzi, ele vor trimite tulpini de flori care înfloresc în capete atractive în formă de glob.

Când florile devin maro, tăiați-le de pe plantă și puneți-le într-o pungă de hârtie să se usuce. Puneți punga într-un loc răcoros și uscat timp de câteva săptămâni.

Când capetele florilor sunt complet uscate, scuturați punga pentru a ajuta la separarea semințelor de pleava. Semințele de ceapă sunt negre și oarecum delicate. Utilizați o plasă pentru a îndepărta resturile de plante.

Păstrați semințele într-un loc răcoros și uscat și plantați-le în primăvara următoare.

Probleme obișnuite de cultivare a cepei

Virmele de ceapă

Afectând ceapa, prazul, usturoiul, morcovii și culturile de păstârnac, larvele de ceapă își depun ouăle pe sol, la baza tulpinii plantei. Când ouăle eclozează, larvele se hrănesc cu rădăcinile și bulbul sau tulpina în curs de dezvoltare, dăunând plantei și încurajând boala.

Virmele de ceapă preferă condițiile de vreme rece și ploioasă. Ouăle lor nu pot supraviețui la temperaturi ale solului de 95 ° F și soluri uscate.

Pentru a vă proteja împotriva depunerii ouălor, acoperiți-vă răsadurile cu o plasă cu plasă foarte fină sau cu acoperișuri plutitoare la începutul primăverii, sigilând toate marginile cu pământ. Odată ce temperatura solului crește și recoltele sunt mai mari, puteți îndepărta în siguranță capacul.

Practicarea rotației culturilor în fiecare an va ajuta la reducerea populațiilor de larve de ceapă.

Trips

Tripsii sunt insecte minuscule, subțiri, înaripate, care perforează țesuturile plantelor pentru a aspira celulele interioare. Plantele atacate de trips vor avea frunzele decolorate, arătând sub formă de pescări, pete sau dungi.

Pentru a determina dacă planta dvs. de ceapă are trips, folosiți o bucată de hârtie întunecată și loviți vârfurile de ceapă de ea. Dacă vezi insecte de culoare cafenie deschisă pe hârtie, ai trips.

Pentru a controla tripsul, pulverizați plantele cu apă cu săpun la fiecare 3 zile.

Photo

10 plante care să crească în cuști de roșii care nu sunt roșii

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI