02/23/2024

Grădinărit Cu Plante Medicinale

11 ierburi pe care le poți cultiva în interior pe tot parcursul anului

Ai vreodată nevoia să te întinzi peste blatul din bucătărie și să smulgi câteva frunze proaspete de busuioc pentru pastele, ca într-unul dintre acele spectacole de gătit? Sau pentru a tăia o crenguță de rozmarin verde cu o mișcare de cuțit pentru a-ți condimenta friptura?

Dacă îți place să gătești, există mai multe motive pentru care vei dori să crești ierburi pe tot parcursul anului în casa ta.

În primul rând, proaspăt este cel mai bine.

Ierburi în ghivece într-un pervaz însorit

Anumite ierburi, dar nu toate, își pierd aroma distinctă atunci când sunt uscate. Exemple aromate în acest sens sunt arpagicul, busuiocul, pătrunjelul și tarhonul.

Din experiența mea, o abundență de arpagic de grădină nu merită efortul de uscare. Se decolorează într-un verde-gălbui nedorit, iar aroma dispare magic. Este posibil ca nutrienții să fie încă acolo, dar nu adaugă prea multă frumusețe gătitului.

Aici sunt12 moduri gustoase în care poți mânca și păstra arpagiculin schimb, florile incluse.

Și, încercați să faceți opesto din busuioc uscat. Este posibil, dar merită? Aceasta este o întrebare pe care trebuie să ți-o pui. Amintiți-vă, proaspăt este cel mai bine.

În al doilea rând, ierburile proaspete se află la capătul mai scump al raftului.

Dacă îți place cu adevărat să folosești ierburi proaspete în gătit, merită să înveți și cum să le crești și să le îngrijești.

Cumpărând ierburi proaspete de la magazinul alimentar înseamnă că veți plăti o primă. În plus, uneori au stat atât de mult acolo sub lumini fluorescente, încât poate nici măcar nu sunt atât de proaspete pe cât ți-ai dori. Dacă va trebui să investiți puțin TLC pentru a le face să crească din nou, știți că este mult mai ușor să începeți cu o plantă sănătoasă.

Lectură legată?Cum să păstrezi ierburile proaspete de supermarket în viață pentru totdeauna

Și apoi există și actul de a cultiva ierburi de dragul încrederii în sine.

Este destul de ușor să-ți pornești grădina interioară de ierburi din semințe, butași sau să cumperi o plantă în creștere pentru a îngriji în confortul propriei case.

Atâta timp cât aveți suficientă lumină care intră prin fereastră, veți putea cultiva o varietate de ierburi pe tot parcursul anului. Este incredibil de plină de satisfacții să ai la îndemână ierburile tale preferate proaspete pe tot parcursul lunilor, pentru supe, tocane, legume prăjite și, desigur, cocktail ocazional.

Ierburi în ghivece de teracotă cu etichete lucrate manual

Pe lângă lumină, va trebui să vă udați și plantele, cu condiția să nu plouă în bucătărie. În ceea ce privește plivitul, va fi o muncă ușoară.

Un alt lucru de luat în considerare este calitatea pământului pentru ghivece, alături de ghivece care au un drenaj suficient.

Toate acestea spuse, să creștem!

Ierburi proaspete de crescut pe tot parcursul anului

Primul lucru de care trebuie să-ți amintești despre folosirea ierburilor în gătit este că ierburile proaspete se adaugă cel mai bine la sfârșitul gătitului sau exact în momentul în care „așezați farfuria”.

Ierburile uscate, beneficiază de puțină gătit/fierbere, deoarece devin mai moi și mai gustoase în acest fel.

Unele ierburi care își mențin aroma chiar și atunci când sunt uscate sunt oregano, cimbrul, maghiranul, frunza de dafin, rozmarinul și semințele de fenicul.

Aceste informații vă vor ajuta să decideți ce ierburi aveți nevoie proaspete și ce altele pot fi cultivate afară, în grădină șiuscat pentru utilizare ulterioară.

1. Busuioc

Plantă de busuioc cu rouă pe frunze

Busuiocul este o plantă minunată care poate crește prolific în condițiile potrivite. Trucul pentru a-l cultiva în interior este că are nevoie de cea mai mare cantitate de lumină pe care o poate primi. Mai exact, orice lucru peste 6 ore este un bonus. Dacă nu aveți suficientă lumină, mai există speranță sub formă deLumini de creștere cu LED.

Pe lângă lumină, planta ta de busuioc va beneficia de ciupirea regulată a frunzelor, creând mai mult un aspect de tufiș de busuioc. În acest fel, nu va rămâne lung și cu picioare, în același timp, va deveni mai productiv. Prin urmare, mai abundent. Poate chiar mai gustos.

Mai multe plante de busuioc pe pervaz

Udați-vă plantele de busuioc când partea de sus a solului devine uscată la atingere. Majoritatea ierburilor sunt tolerante la secetă și nu se vor descurca bine cu udarea excesivă. Cu excepția cazului în care creșteți nasturel, care iubește apa, așa cum sugerează și numele.

Busuiocul proaspăt este excelent atunci când este adăugat la pizza, sosuri, salate, supe, ca garnitură pe pâine prăjită cu avocado sau aruncat într-unsmoothie verde.

Lectură înrudită:Cum să crești plante enorme de busuioc: din semințe, butași sau plantă de început

2. Cervil

Cervil mare în ghiveci pe masă de lemn cu căței de usturoi

S-ar putea să cunoști cervil (Anthriscus cerefolium) ca „pătrunjel francez”. Ceea ce poate nu știți este că cervilul este originar din regiunea Caucaz, sud-estul Europei și Asia Centrală. Este o plantă rezistentă care poate supraviețui temperaturilor reci, în același timp este delicată și rafinată.

Știind că cervilul are rădăcină, puteți vedea cu ușurință de ce ar trebui să fie plantat direct într-un recipient și să nu fie deranjat. Plantele pot crește până la 24 de inchi, dar există modalități de a le menține îmblânzit în bucătărie. În principal prin tăierea regulată a frunzelor superioare. Acest lucru vă va face cervil mai stufoasă, în același timp încetinește tendința de a șurub.

Dacă poți stabili un ritm de ciupire, mâncare și creștere, poți avea o relație minunată cu această plantă aromată.

Fenicul prăjit acoperit cu cervil

Cervilul este adesea folosit pentru a adăuga o aromă mai delicată preparatelor din pește. De asemenea, se adaugă în supe, salate, ouă și mâncăruri din carne, precum și în umpluturi pentru carne de pasăre.

Este o plantă subutilizată care merită să revină plin de energie.

3. Arpagic

Arpagic în ghiveci pe un fundal gri închis

După cum am menționat anterior, arpagicul este cel mai bine consumat când este proaspăt.

Când sunt plantate afară, sunt extrem de ușor și fără efort de crescut. În fiecare an, în grădina noastră fără săpături, par să se înmulțească de la sine. Arpagicul primește puncte bonus suplimentare pentru că este o perenă.

Arpagic în ghiveci lângă aragaz unde ouăle se gătesc într-o tigaie

Arpagicul este ușor de pornit de la semințe, deși, dacă timpul este o problemă, în orice caz, începeți grădina de pe pervaz cu o plantă aproape gata de recoltat. Dacă aveți un prieten sau un membru al familiei cu abundență de arpagic în grădină, cereți să dezgropați o diviziune a pâlcului lor (care sunt de fapt doar mai mulți arpagic individual care cresc unul lângă celălalt).

Alegeți un ghiveci care să aibă cel puțin 8 inci lățime și adâncime, profitând de tot pământul și spațiul disponibil.

Când arpagicul devine prea mare, pur și simplu împărțiți-l din nou.

Dacă aveți spațiu în grădina de containere pentru și mai multe ghivece, luați în considerare creșterea arpagicului în 3 sau 4 dintre ele. În acest fel, îți poți roti grădina de plante medicinale, mâncând proaspăt și oferind șansa plantelor să redevină.

Arpagic tocat

Cu o aromă care amintește de ceapă, arpagicul poate fi folosit în tot felul de salate. De asemenea, au un gust excelent în preparate cu ouă și presărați pe cartofi copți cu brânză.

Lectură înrudită:10 motive pentru a crește arpagicul în grădina dvs

4. Coriandru/Coriandru

Coriandru în ghiveci în fereastră

Coriandru (Coriandru sativum), cunoscut și sub denumirea de pătrunjel chinezesc, este o plantă anuală din familia Apiaceae. Aceasta include relații precum angelica, anason, chimen, țelină, cervil și alte câteva ierburi aromatice de grădină.

Coriandru este o plantă care fie îți place aroma, fie nu îți place. Unii spun că are o aromă de săpun, despre care știința spune că problema este genetică. Eu zic, crește-l dacă îl mănânci. Când aveți îndoieli, lăsați propagarea și consumul pe seama altcuiva.

Deci ce este? Coriandru sau coriandru?

Sunt una și aceeași, cu nume diferite pentru frunze și semințe. Este cultivat de obicei pentru frunzele sale verzi minunat de gustoase, aceste părți sunt pe care le numim coriandru. În caz contrar, îl puteți crește pentru semințe, care sunt semințe de coriandru.

De fapt, nu-i deranjează să crească în interior într-un mediu blând,aici sunt pașiipoți lua pentru a crește un ghiveci din el acasă.

Tacos cu coriandru tocat

Verdețurile de coriandru și semințele de coriandru sunt un adaos excelent la mâncărurile indiene, thailandeze, mexicane și chinezești. De asemenea, s-ar putea să descoperi că semințele de coriandru sunt condimentul perfect pentru tinemurături conservate acasă.

5. Balsam de lamaie

Melisă la ghiveci cu etichetă din lemn

„Odată numit „elixirul vieții”, balsam de lămâie (Melissa officinalis)este o plantă veche din familia mentei care a fost folosită ca medicament și ca aromă pentru alimente și băuturi, de peste 2.000 de ani.”spune Lindsay în ghidul său total pentru cultivarea și recoltarea balsamului de lămâie.

Dacă ai cultivat vreodată balsam de lămâie în grădina ta, știi cât de delicios poate deveni, atât în ​​înălțime, cât și în lățime. Se înmulțește rapid atât prin rădăcină, cât și prin semințe. O astfel de plantă viguroasă ar trebui să fie destul de ușor de crescut și în ghivece și este.

Un lucru la care trebuie să aveți grijă este să alegeți o varietate mai compactă, care să nu vă blocheze întreaga fereastră sau lumina soarelui destinată altor ierburi.

Deși este posibil să începeți de la semințe, creșterea din plantele inițiale, sau diviziuni, este calea mai rapidă către o cană liniștitoare cu ceai de melisa.

Cana limpede cu ceai de melisa

Melisa este minunată în toate tipurile de băuturi, de la limonade la arbuști. De asemenea, îl puteți adăuga la pesto, salsa, balsam de insecte și săpun. Nu toate la fel, desigur. Aici sunt20 de utilizări pentru balsam de lămâie, dacă recolta ta ar fi una mare.

6. Oregano

Plantă de oregano atârnată de scara plantelor în interior

O, oregano, planta mea preferată pe care nu o pot crește, indiferent cât de mult aș încerca. Nu totul preferă aerul proaspăt (rece) de munte. Deci, voi relega această sarcină la o altă fermă ecologică, unde soarele strălucește mai intens. De fiecare dată când este aruncat în crusta de pizza, pot să mulțumesc pentru diversitatea climatului.

Oregano este originar din dealurile țărilor mediteraneene, precum și din vestul Asiei. Deci căldura este ceea ce știe și îi place. De asemenea, este util să știți că începe ca o plantă cu creștere scăzută și întinsă, apoi crește în înălțime până la aproximativ 2 picioare. Cultivat în ghivece, totuși, poți să ciupești la fel de mult cât ai nevoie pentru cină, de câte ori vrei.

Cum să crești oregano în interior: puneți-vă ghivecele în interior într-o fereastră orientată spre sud, nu udați excesiv plantele de oregano în creștere, recoltați în mod regulat și toți vor fi fericiți.

Lectură înrudită:8 utilizări geniale pentru oregano + cum să-l crești și să-l usuci

7. Pătrunjel

Primul plan al plantei de pătrunjel creț

Pătrunjelul este destul de ușor de făcutcresc in aer liber, cu toate acestea, putem avea și luxul de a recolta de pe blatul din bucătărie, dacă alegem să depunem efortul suplimentar necesar pentru a o cultiva în interior.

Din nou, o fereastră orientată spre sud este de preferat pentru cultivarea majorității soiurilor de ierburi, inclusiv pătrunjelul. Ar trebui să aibă aproximativ 6-8 ore de lumină solară în fiecare zi. Dacă nu aveți acele condiții de creștere, puteți oricând să completați cu lumini de creștere, mai ales în lunile de iarnă.

Asigurați-vă că vă întoarceți sau rotiți vasele la fiecare câteva zile, pentru a nu-și cheltui prea multă energie aplecându-se în sursa lor de viață.

Și din nou, să reiterăm în continuare ceea ce le place plantelor de interior: un pământ nutritiv pentru ghiveci într-un ghiveci cu mai multe orificii de drenaj și puțină umiditate în aer. O parte din această umiditate poate proveni de fapt din gătirea unor mese frumoase în bucătărie.

Cu pătrunjel, cel mai bine este să semănați semințele direct în oală, deoarece pătrunjelul este o rădăcină pivotantă și nu-i place să fie deranjat. Plantați mai dens și subțiți-le pe cele mai slabe mai târziu.

Cartofi cu patrunjel tocat

Pătrunjelul este fantastic atunci când este tocat grosier și aruncat pe cartofi prăjiți sau pe salată de fasole. Presărați-l generos pe hotdogs, paste, omlete și multe altele.

8. Rozmarin

Planta de rozmarin în fereastră

Trebuie să spun că ceaiul de rozmarin este un adevărat răsfăț pentru încălzirea iernii. În timp ce tulpinile uscate sunt grozave pentru ceai, crenguțele proaspete sunt și mai bune pentru gătit. A ajunge peste tejghea pentru niște rozmarin proaspăt este o încântare pe care o puteți vedea doar dacă există un recipient disponibil la îndemână.

Deoarece rozmarinul este o plantă perenă, este perfect logic să cumpărați plante mici și să le înghițiți singur, economisind mult timp și frustrare. De atunci, tot ce trebuie să știți este că rozmarinului nu-i plac picioarele umede, așa că udarea excesivă este exclusă.

Planta dvs. de rozmarin de interior va avea nevoie și de toată lumina pe care o poate primi, așa că asigurați-vă că o așezați în cel mai însorit loc.

Recoltați după cum este necesar și, dacă tufa dvs. devine prea mare, mergeți mai departe și uscați unele dintre crengurile în exces legându-le în mănunchiuri mici.

Ceainic cu lămâi și ceai de rozmarin

Rozmarinul se asortează bine cu cartofi copți la cuptor și pulpe de pui, sare încântător într-o prăjitură cu mălai de rozmarin și poate fi presărat deasupra unei focaccia coapte în casă cu măsline.

Lectură înrudită:Cum să crești rozmarin din semințe sau butași – tot ce trebuie să știi

9. Înțelept

Plantă de salvie în ghiveci

Cultivarea salviei în pervazul ferestrei vă va aduce sfaturi despre salvie, sau mai degrabă planta proaspătă, pe tot parcursul anului.

În gospodăria noastră este o plantă esențială, mai ales când iarna este peste noi.

În ceea ce privește cultivarea în interior, ceea ce trebuie să știți despre salvie este că este ușor ucis prin udare excesivă, așa că asigurați-vă că aveți un drenaj bun în ghivece. Odată ce plantele s-au stabilit, asigurați-vă că așteptați un an înainte de prima recoltă în interior. Pentru a accelera recoltarea, începeți cu plante mai mari și țineți-le în mod corespunzător.

Caserola cu frunze de salvie deasupra

Salvia este fantastică în fripturi, cârnați de casă, umpluturi, cu biscuiți și sos și multe altele.

Lectură înrudită:12 motive pentru a crește salvie în grădina ta

10. Tarhon

Plantă de tarhon în ghiveci cu etichetă

Până acum știi exercițiul.

6-8 ore de lumina soarelui, nu prea multa apa in sol, umiditate suficienta in aer, temperaturi ale aerului nu prea reci. Cu alte cuvinte, căldura este ca o pătură pentru plantele tale de interior.

Tarhonul este o altă plantă perenă care, atunci când este îngrijită corect, poate rămâne cu tine ani de zile – chiar și în interior. Spre deosebire de alte ierburi care au nevoie de multă lumină solară, tarhonul funcționează la fel de bine în lumină difuză, așa că dacă ai crezut că s-ar putea să ratezi ierburile în creștere, gândește-te din nou.

Dacă nu aveți o fereastră orientată spre sud, nicio problemă.

De fapt, nu va avea nevoie de jumătate din atâta lumină decât celelalte ierburi de pe această listă. Deși trebuie să vă asigurați că vasul este bine drenat. Un vas de lut nesmărțuit va permite excesul de umiditate să se evapore, aceasta este cea mai bună alegere pentru toate ierburile tale de interior.

Pește prăjit cu tarhon tocat pe el

Din punct de vedere al aromei, frunzele de tarhon sunt cele mai bune atunci când sunt asociate cu pește, pui și ouă. Ele pot fi, de asemenea, amestecate în sosuri de unt, sosuri de salată și marinate.

11. Cimbru

Mâinile culeg cimbru dintr-o cutie de fereastră pe blatul de bucătărie

În cele din urmă, pe măsură ce ne apropiem de sfârșit, cimbrul se epuizează. Bine, poate jumătate dintre voi veți înțelege gluma, în funcție de cum pronunțați numele plantei.

Pornirea cimbru este simplu, de lasămânță sau butași. De asemenea, puteți începe mai repede cu o plantă gata de smuls. Deși cimbrul se bucură, de asemenea, de soare plin, poate fi plasat și într-o fereastră orientată spre est sau vest, făcându-l unul care va crește indiferent de ce. De asemenea, îl puteți crește într-o oală cu oregano și rozmarin, deoarece au cerințe similare de apă.

Unii oameni aseamănă aroma cimbru cu un amestec de pământ și savuros de lămâie și pin. Dacă nu l-ați încercat niciodată până acum, există o prima dată pentru toate.

Tocană de vită acoperită cu o crenguță de cimbru

Este poate cel mai bine atunci când este aruncat în supe și tocane, unde poate petrece ceva timp amestecându-se cu carne și legume. De asemenea, puteți infuza cimbru în miere sau oțet pentru a crea cele mai uimitoare sosuri și sosuri.

Nu uitați că puteți cultiva mai mult de o plantă într-o singură oală.

În ea cresc salvie, rozmarin și cimbru.

Nu trebuie să fie una sau alta. Acest lucru este deosebit de important de luat în considerare dacă aveți un spațiu mic pentru a cultiva alimente. Puteți, de fapt, să plantați mai multe ierburi împreună într-un ghiveci mai lung, în formă de dreptunghi. De exemplu, arpagicul, cimbrul, menta și busuiocul cresc bine împreună. Puteți face acest lucru chiar și în coșuri suspendate de interior.

Ierburile care sunt cultivate în interior vor pierde beneficiile polenizatorilor, ceea ce trebuie luat în considerare atunci când vine vara.

Dacă aveți șansa de a vă scoate ierburile afară pentru o baie de soare și pentru a avea acces la vânt și ploaie, ei se vor bucura de șansă – și de schimbarea mediului.

Photo

Confruntarea cu bindweed – cea mai bună abordare pentru a o elimina

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI